面對近幾年很火的線上渠道，它認真研究，謹慎進入；

面對拇指生煎、淄博小餅、開口笑小龍蝦鍋貼等網紅產品，它也理智清醒，不盲目跟風；

在很多品牌已經不看好速凍水餃賽道的時候，它仍然通過品質提升等掘金該賽道……

它就是河南福潤食品有限公司。

作為一家中型速凍米面生產企業(yè)，福潤在傳統(tǒng)品類中保持著穩(wěn)步增長，2022年銷售額突破4億元；在“內卷”的2023年上半年，依然保持了上漲態(tài)勢。

福潤食品是如何做到的？冷食君專訪了福潤食品銷售部經理丁忠強。

冷食傳媒記者 | 呂翠平

1

傳統(tǒng)品類的升級

福潤食品成立于2004年，位于商丘市寧陵縣，是一家以農副產品深加工為主的速凍食品生產企業(yè)，公司產品包括速凍米面制品、速凍調制肉制品、火鍋食材制品等，產品花色品種300多個。其中，福潤家水餃、湯圓、粽子被多次評為河南名牌產品，暢銷全國。

“現(xiàn)在，我們的產品結構中，餃子的占比還是很大。”丁忠強這樣介紹公司的產品結構。

在很多企業(yè)都反饋，速凍水餃不好賣了，甚至出現(xiàn)下滑跡象的現(xiàn)在，仍然把速凍水餃作為公司的主品類之一，這是很多企業(yè)不敢想象的。而福潤食品之所以敢如此，源于其對速凍水餃清晰的定位以及不斷地升級。

“盡管現(xiàn)在很多企業(yè)都說水餃不好賣，但是從在速凍食品行業(yè)的占比來說，速凍水餃仍是最大的品類，市場存量仍然非常大?！?丁忠強坦言，現(xiàn)在速凍水餃品類做的都是存量市場，增量很少。但高品質定位、健康類產品需求一直保持增長態(tài)勢，產品升級、產品迭代也是大勢所趨。

也正是因為速凍水餃行業(yè)的內卷，福潤食品一直在對產品進行升級。

“今年我們升級主要是圍繞減少非必要食品添加劑的使用進行的，同時升級品質定位?！?丁忠強介紹說，盡管某些科普博主將食品添加劑妖魔化了，但是，確實也讓消費者越來越關注食品安全，在購買產品的時候，會有意地關注產品的食品配料表，選擇添加劑更少的品牌。所以，福潤食品順應這種趨勢，對原有產品進行升級，減少非必要添加劑的使用，還原食材本來的味道。

在產品升級的同時，福潤還引入了全新的VI系統(tǒng)，將原來三個圓的LOGO 升級為現(xiàn)在的笑臉形狀。

據介紹，新Logo整體圖案像一個碗，標志著該企業(yè)的屬性是食品行業(yè)，下面黃色的箭頭像一個微笑，寓意讓客戶和消費者滿意。與此同時，公司的Slogan 也統(tǒng)一為“愛上家的味道”，突出產品的家常味，也表明這是做給家人吃的美食，拉近與消費者的距離，讓消費者吃的放心，吃的安心。

2

讓利經銷商，視經銷商為“家人”

在采訪過程中，丁忠強多次提到“福潤食品要維護經銷商的利益”、“要幫助經銷商賺錢”、“要攜手經銷商共同發(fā)展”。

丁忠強堅信，福潤食品和經銷商是一個利益共同體，只有讓經銷商獲利了，福潤才能發(fā)展的更好。

具體到今年上半年，福潤食品也認為“卷”得很厲害，呈現(xiàn)出“老客戶銷量不增，新客戶銷量增，高端產品增長更快”的情況。針對這種新的形勢，福潤食品從經銷商的切身利益出發(fā)，在確保產品品質和品質升級的情況下，通過調整產品定位等方法，提升經銷商的利潤，攜手經銷商共度難關。

福潤食品表示，近幾年，隨著競爭加劇，商超和餐飲店也一直在尋求改變，比如部分商超和餐飲店選擇越過經銷商直接與廠家合作，想要通過壓縮供貨環(huán)節(jié)，降低產品價格，提升利潤空間。

福潤食品也接到過這樣的合作邀約，不過為經銷商利潤考慮，福潤食品還是選擇了賦能經銷商。福潤食品通過壓縮公司利潤，讓利經銷商，助力經銷商供貨價格的降低，達到了讓經銷商和客戶都滿意的效果。

丁忠強以大麻球這個產品為例進行了說明。

大麻球經過過去幾年的發(fā)展，已經成為了一個常規(guī)產品，行業(yè)競爭也在加劇。很多經銷商都反饋說，大麻球不掙錢。在今年，行業(yè)內卷的情況下更是如此。針對這種情況，福潤食品重新定位大麻球，將其作為公司的走量產品，壓縮公司利潤，讓利經銷商，助力經銷商打贏市場。

據了解，當前福潤食品已經有600多家經銷商，經銷商客戶答謝會也已經連續(xù)舉辦十八屆，其中很多經銷商都與福潤合作10年以上，是陪伴和見證福潤食品成長起來的“家人”。

3

餐飲渠道做增量，謹慎涉足線上

當前，在福潤食品的渠道中，商超和流通仍是主要渠道。不過福潤食品也看到了商超渠道的壓力。

“近年來，沃爾瑪、大潤發(fā)等知名商超都已經撤出河南商丘市，僅剩下丹尼斯以及本市商超，這也說明了商超的現(xiàn)狀?！?丁忠強說。

因此，福潤食品也在積極開拓新渠道，而餐飲渠道就是重點之一。

據了解，福潤食品正在聯(lián)合一些大型的餐飲連鎖機構做共同研發(fā)，從而讓福潤食品生產的產品更符合餐飲渠道的需求。

“餐飲渠道的定制類產品可以及時地根據市場反饋進行調整和優(yōu)化，從而讓它更適合餐飲渠道客戶需求。而從歷史發(fā)展的規(guī)律來看，很多產品都是從B端走向C端的，現(xiàn)在、未來我們研發(fā)的B端的產品也可能會走向C端，而且是以一種非常成熟的狀態(tài)?！?丁忠強介紹說。今年下半年，福潤就會推出幾款適合C端銷售的創(chuàng)新產品，也會給傳統(tǒng)渠道，給目前經銷商帶來新的利潤增長點。

為更好地符合餐飲渠道的需求，冷食君采訪的時候，福潤食品正在對原來的老車間進行翻新，“大型餐飲連鎖對于合作工廠的生產環(huán)境等各方面軟硬件要求都比較高。我們也是趁淡季，提升下公司的硬件設施，從而更好地為未來餐飲機構驗廠做好準備?！?/span>

為更好地服務餐飲渠道，福潤食品還推出了新品牌——甄糧記，從產品包裝到產品規(guī)格，更好地符合餐飲渠道需求，目前已經隆重上市。

對于近幾年很火的線上渠道，福潤食品則秉承比較謹慎的態(tài)度?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)，線上渠道的銷量呈現(xiàn)出突然爆單，又突然下降的情況。為了應對突然爆單，有些廠家就會購買設備擴大產能，而一旦銷量下降，設備就會被閑置，造成資源的浪費，所以我們決定，對線上渠道堅持謹慎的態(tài)度?！?/span>

俗話說“有所為，有所不為，非不能也，是不為也！”面對紛繁復雜、形勢多變的行業(yè)局勢，福潤食品正因為“有所為，有所不為”，才能在內卷的上半年健康發(fā)展，穩(wěn)定增長。

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