新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報！

快來看看，最近凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企  業(yè)  動  態(tài)｜

01

足力健有機食品會員店開放加盟

近日，足力健有機食品會員店宣布招募河南省內(nèi)單店加盟商，其門店模式從全部直營轉(zhuǎn)為加盟模式。

原本主要經(jīng)營老人鞋的足力健，自2025年5月開始上線“足力健有機食品”官方小程序。足力健這次在河南鄭州開設(shè)的“足力健有機食品會員店”，主打有機、低GI（GI指血糖生成指數(shù)）的健康食品及凍品，戰(zhàn)略定位繼續(xù)“瞄準(zhǔn)”銀發(fā)人群。（每日經(jīng)濟新聞）

點評：足力健此前靠直營保證口碑，如今轉(zhuǎn)向加盟后，供應(yīng)鏈、品控與門店盈利模型都將面臨考驗。

02

鍋圈香港運營中心成立

10月21日，鍋圈香港運營中心在香港中環(huán)亮相，標(biāo)志著鍋圈全球化進(jìn)程進(jìn)入系統(tǒng)性推進(jìn)階段。該中心將作為鍋圈對接全球市場的重要戰(zhàn)略樞紐，依托香港國際金融中心與貿(mào)易樞紐的區(qū)位優(yōu)勢，統(tǒng)籌推進(jìn)全球戰(zhàn)略規(guī)劃、海外合作伙伴對接，深化全球業(yè)務(wù)布局。

繼9月30日海南國際食品產(chǎn)業(yè)園啟動建設(shè)后，香港運營中心的成立，進(jìn)一步展現(xiàn)了鍋圈在推進(jìn)全球化戰(zhàn)略上的系統(tǒng)性布局。未來，鍋圈將依托國內(nèi)成熟的“科技+供應(yīng)鏈”全鏈路中國味道解決方案，以調(diào)味料、鍋圈小炒等核心產(chǎn)品為先導(dǎo)，通過食材本地化與產(chǎn)能合作等模式，持續(xù)推進(jìn)全球化業(yè)務(wù)布局。

（鍋圈）點評：將標(biāo)準(zhǔn)化的中國味道與飲食文化推向更廣闊的全球市場。

03

鍋圈小炒首店明年1月試營業(yè)

10月24日，鍋圈官方公眾號稱：2026年1月6日，鍋圈小炒將進(jìn)行首店試營業(yè)，致力于通過中餐數(shù)字化與智能化技術(shù)，提升出品效率與品質(zhì)穩(wěn)定性，在保障“鍋氣”的同時實現(xiàn)“千店一味”，品質(zhì)、味道如一，為消費者提供兼具性價比與質(zhì)感的現(xiàn)制中餐。

“下班掂倆菜，全家都喜愛?！边@是鍋圈創(chuàng)始人、董事長楊明超對鍋圈小炒的期待。

（鍋圈）點評：以效率升級推動中餐標(biāo)準(zhǔn)化，開辟餐飲新藍(lán)海。

04

紫燕食品前三季度凈利潤下滑超四成

10月24日晚間，紫燕食品發(fā)布公告，今年前三季度，公司實現(xiàn)營業(yè)收入25.14億元，同比下降6.43%；歸母凈利潤1.94億元，同比下降44.37%；扣非后歸母凈利潤1.65億元，同比下降45.22%。其中，第三季度實現(xiàn)營業(yè)收入10.41億元，同比增長1.75%；歸母凈利潤8954.35萬元，同比下降40.66%。

（公司發(fā)布）點評：“紫燕”振翅乏力，收入下滑的背后是鹵味賽道整體承壓。

05

海底撈開首家“寶寶餐廳”

近日，海底撈西安首家“寶寶餐廳”正式開業(yè)。該餐廳面對3至12歲兒童開放，推出超20款專屬菜品，同時提供專人看護(hù)服務(wù)。據(jù)悉，此次開設(shè)的“寶寶餐廳”并非海底撈的子品牌，而是在海底撈（西安萬和城）店內(nèi)專門劃設(shè)的一個兒童用餐區(qū)，按人頭計費，39.9/位。

餐品通過傳送帶循環(huán)流轉(zhuǎn)，孩子們可根據(jù)喜好自由選取，這一設(shè)計在提供便捷的同時，也極大增強了用餐的互動性與趣味性。目前，該區(qū)域共設(shè)有15個專屬兒童餐位。

2013年，海底撈便已開始提供免費寶寶餐，如蒸蛋和面條；同時還會派發(fā)兒童玩具，部分門店也設(shè)有兒童游樂區(qū)。

（聯(lián)商網(wǎng)）點評：要和西貝爭搶中產(chǎn)寶媽。

06

三全有機「丫咪水餃 & 餛飩」上市

近日，三全上新有機「丫咪水餃 & 餛飩」，口味為豬肉蝦仁蔬菜，讓孩子吃得更放心。據(jù)三全稱，產(chǎn)品精選8種有機食材入餡（有機蝦仁、有機甜玉米、有機胡蘿卜、有機豬肉、有機小麥粉、有機醬油、有機芝麻油、有機核桃油），由專業(yè)營養(yǎng)師科學(xué)調(diào)配，富含蛋白質(zhì)7.8g/100g，有機食材葷素搭配給寶貝加倍營養(yǎng)。

（三全食品）點評：搶占兒童市場。

07

中雪獲雙項“全國銷量第一認(rèn)證”

近日，中雪食品憑借卓越的產(chǎn)品力與市場口碑，【大麻球】與【菜角】雙項榮獲“全國銷量第一”的權(quán)威認(rèn)證。

中雪大麻球：外皮金黃誘人，口感外酥里糯，一口咬下，芝麻的醇香與糯米的清甜完美融合，油炸和復(fù)熱后依舊能還原現(xiàn)炸風(fēng)味，成為無數(shù)餐飲與家庭早餐的必備佳品。

中雪菜角：皮薄餡足，酥脆鮮香，精選優(yōu)質(zhì)粉條、雞蛋與新鮮韭菜，調(diào)味咸鮮適中，口感層次豐富，延續(xù)傳統(tǒng)燙面搟工藝，完美復(fù)刻地道風(fēng)味，滿足著天南地北的挑剔味蕾。

（中雪食品）點評：穩(wěn)定的品質(zhì)、地道的口味和極高的性價比。

｜行  業(yè)  動  態(tài)｜

01

市場監(jiān)管總局發(fā)布《蛋制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2025版）》

近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《蛋制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2025版）》（下稱《細(xì)則》），《細(xì)則》根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定制定。

《細(xì)則》著重在三方面進(jìn)行修訂完善。一是按照法律法規(guī)的新規(guī)定、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的新要求，進(jìn)一步明確蛋制品企業(yè)生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局與工藝流程、人員管理、管理制度、試制產(chǎn)品檢驗等最新審查要求，強化許可審查要求與法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的銜接。二是突出食品安全風(fēng)險識別和防控，進(jìn)一步明確蛋制品生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格制定、執(zhí)行采購管理及進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制、檢驗管理及出廠檢驗記錄等制度，切實提升蛋制品監(jiān)管的科學(xué)性、有效性。三是首次將液蛋制品等新產(chǎn)品納入生產(chǎn)許可審查范圍，積極回應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求，助推蛋制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《細(xì)則》自2026年1月1日起施行，原《蛋制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》同時廢止。

（市場監(jiān)管總局）點評：進(jìn)一步規(guī)范蛋制品生產(chǎn)許可、強化蛋制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管、切實保障蛋制品質(zhì)量安全、助推蛋制品產(chǎn)業(yè)升級。

02

豬肉價格連降10周

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，自進(jìn)入8月份，豬肉批發(fā)均價已連降十周。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇表示，豬價持續(xù)下跌是因為供給量增加，今年8月底、9月初，由于前期供應(yīng)增加，豬價并未出現(xiàn)預(yù)期中的上漲，造成了養(yǎng)殖端恐慌性出欄。而十一之后，隨著季節(jié)性消費需求回落，豬價繼續(xù)下跌。至于豬價還會跌多久，他表示，10月中旬的豬價或已是全年低位。

（觀察者網(wǎng)）點評：豬肉降價背后，是生豬價格的持續(xù)低迷。