1998年出生的趙志兵，16歲就進(jìn)入速凍食品行業(yè)，而且“出道”便承接了公司駐鄭辦事處的所有工作：開發(fā)渠道、維護(hù)客戶、處理業(yè)務(wù)……

入行七年，他的成熟、穩(wěn)重、老練讓很多同行感到驚訝，但也被他的見解折服。這個(gè)23歲的大男孩已經(jīng)在時(shí)間的歷練下，撐起了一片天。

?冷食傳媒記者 | 陳利娜

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專注牛羊肉生產(chǎn)，小小年紀(jì)挑起大梁

說起自己家從事的牛羊肉行業(yè)，趙志兵笑稱“要干一行愛一行專一行”，振濮食品有限公司（以下簡稱“振濮食品”）專注牛羊肉生產(chǎn)20多年，只把精力投入在產(chǎn)品、技術(shù)和工藝，讓“產(chǎn)品的歸產(chǎn)品，渠道的歸渠道”。

“20多年前，父親在做出租車司機(jī)的時(shí)候，經(jīng)常到臨近的城市拉牛羊肉到濮陽，每次都能賺不少錢，這讓他看到了商機(jī)：為啥不專門拉牛羊肉來賣呢？”于是，趙志兵的父親開始做起牛羊肉生意，“那時(shí)候我還沒出生呢，我家企業(yè)比我歲數(shù)都大”。

轉(zhuǎn)行做牛羊肉以后，慢慢積累，誠信經(jīng)營，趙志兵的父親漸漸在濮陽有了一定名氣。2014年，振濮食品有限公司成立，開始公司化運(yùn)營。接著，家里的兒子們陸續(xù)進(jìn)入公司“實(shí)習(xí)”。

△趙志兵。圖片來源：受訪者供圖

初入公司，十幾歲的趙志兵對(duì)什么都感到“好奇”，父親便盡量在各種場合都帶上他，吃飯應(yīng)酬談生意、朋友會(huì)見拉家常，趙振兵成長很快。喜愛社交的他如魚得水，不怯場、不張揚(yáng)，默默積蓄。后來，父親干脆在鄭州成立辦事處，并讓他負(fù)責(zé)去對(duì)接一些大客戶以及重點(diǎn)項(xiàng)目。

接手鄭州辦事處，他至少得有一半時(shí)間待在鄭州，此外還要經(jīng)常到全國各地出差，真真正正成了“在路上”的人，但他很享受這種忙碌。用他的話說，早上六點(diǎn)起來，安排哪些客戶需要跟進(jìn)、哪些事項(xiàng)需要處理、哪個(gè)產(chǎn)品的市場反饋需要跟進(jìn)……過得很充實(shí)。

也是因?yàn)槟芎透鞣N類型的老板打交道，趙志兵小小年紀(jì)便有了同齡人少有的成熟、穩(wěn)重、睿智，聽他說話，很難想象他只是一個(gè)20多歲的小伙，倒像一個(gè)身經(jīng)百戰(zhàn)的老板。

有一個(gè)舞臺(tái)可以讓自己去施展抱負(fù)，相信是大多數(shù)人的夢(mèng)想，但也有很多人愿意“躺平”。趙志兵說，“感謝父親給我提供這樣的機(jī)會(huì)，我覺得躺平其實(shí)更多的是說一個(gè)人沒想法沒方向，有方向了自己都停不下來。”

他更喜歡踏踏實(shí)實(shí)做好每一件事，讓每一個(gè)小小的目標(biāo)都實(shí)現(xiàn)。

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發(fā)力C端，開辟便利店等新渠道

2018年一次偶然的機(jī)會(huì)，有做連鎖便利店的客戶咨詢振濮食品，這讓趙志兵看到了希望——可以在商超、流通等渠道之外，開辟新路子。

便利店，因?yàn)殡x消費(fèi)者近、購物方便等特點(diǎn)，深受年輕人喜歡，尤其是那些品牌連鎖便利店，不僅可以買生活必需品，還承包了年輕人的“一日三餐”，比如包子、饅頭、煎餅等各類早點(diǎn)；漢堡、蓋澆飯、燜面等各種主食；丸子、蔬菜等各類關(guān)東煮應(yīng)有盡有。

事實(shí)也印證了趙志兵當(dāng)初的判斷。便利店渠道開辟之后，兩年多時(shí)間，銷量幾乎和商超持平，這讓他很驚喜。為了更貼近便利店，振濮食品對(duì)產(chǎn)品精雕細(xì)琢，在八九十個(gè)產(chǎn)品中，只選出最適合的牛羊肉片和牛羊肉卷切入。

此外，振濮食品還積極和近兩年特別火的火鍋燒烤食材新零售對(duì)接，在C端發(fā)力，先后推出了牛羊肉卷和燒烤類產(chǎn)品。對(duì)家庭消費(fèi)場景進(jìn)行深度探索的同時(shí)，尋找解決火鍋、燒烤品類淡旺季問題的方法。

燒烤類產(chǎn)品除了主打的牛羊肉，還搭配了鵪鶉串等其他產(chǎn)品，形成大單品+其他產(chǎn)品的有效組合，在2021旺季來臨之前，振濮食品已經(jīng)完成了三輪備貨。

△圖片來源：受訪者供圖

雖然品種多樣，但振濮食品的標(biāo)準(zhǔn)只有一個(gè)，那就是“真材實(shí)料”。所謂的真材實(shí)料也簡單，牛羊肉卷一定用牛羊肉做，不摻加其他任何東西，堅(jiān)守產(chǎn)品品質(zhì)。

“有時(shí)候價(jià)格低一點(diǎn)，市場占有率就會(huì)大幅提升，當(dāng)大家都在‘想方設(shè)法’低價(jià)時(shí)，你卻高價(jià)，似乎很不合適”，但趙志兵對(duì)此的理解是，關(guān)于產(chǎn)品一點(diǎn)“額外心思”都不能有，實(shí)打?qū)嵉漠a(chǎn)品有特定客戶喜歡，市場對(duì)這種產(chǎn)品的認(rèn)可度會(huì)越來越高。

趙志兵說，之前嘗試過電商，但無功而返。主要原因是牛羊肉卷對(duì)速凍冷鏈運(yùn)輸要求非常高，稍有不慎就會(huì)造成產(chǎn)品解凍，從而影響產(chǎn)品賣相和品質(zhì)。要保證質(zhì)量就不得不在運(yùn)輸配送上下血本，成本居高不下實(shí)在劃不來，最后放棄了。

退出電商，振濮食品再次明確戰(zhàn)略，除了把控產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化生產(chǎn)端核心競爭力，還要幫助經(jīng)銷商維護(hù)良好的市場銷售環(huán)境。

這樣做，是因?yàn)橛袝r(shí)候，不同區(qū)域經(jīng)銷商串貨會(huì)擾亂價(jià)格體系，倘若放任自流會(huì)嚴(yán)重?fù)p害其他經(jīng)銷商的利益，也會(huì)讓整個(gè)市場陷入混亂。既然“市場有分區(qū)”，就要有適當(dāng)?shù)膮^(qū)域保護(hù)政策，從而維護(hù)良好的秩序。

不僅如此，“隨著廠家和經(jīng)銷商的品牌意識(shí)越來越強(qiáng)，牛羊肉市場競爭變得越來越激烈，僅僅一個(gè)信基凍品批發(fā)市場，每年涌現(xiàn)出來的牛羊肉品牌估計(jì)有100多個(gè)”，趙志兵介紹，所謂“狹路相逢勇者勝”，接受挑戰(zhàn)、勇往直前，是最好的辦法。

趙志兵總結(jié)這些年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，說凍品是一個(gè)很不錯(cuò)的行業(yè)，貌似老舊其實(shí)“年輕”，是一個(gè)朝陽行業(yè)，需要積累，更需要人脈，等到混熟了，會(huì)不知不覺愛上這個(gè)行業(yè)，并想要一直努力深耕下去。