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國(guó)內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺(tái)

中國(guó)成巴沙魚進(jìn)口第一大國(guó)/漲價(jià)雖超20%行情仍舊堅(jiān)挺

巴沙魚屬于泰國(guó)、越南最重要的淡水魚養(yǎng)殖品種，也是湄公河流域特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類。有數(shù)據(jù)顯示，近10年越南巴沙魚養(yǎng)殖面積已擴(kuò)大到近6000公頃，產(chǎn)品出口至歐盟、美國(guó)、中國(guó)等全球151個(gè)國(guó)家。文/張晨

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海鮮+西紅柿=毒藥？近期八大食品謠言，你中招了嗎？

“粉絲、紫菜是塑料做的”、“同時(shí)吃螃蟹加柿子會(huì)中毒”、“豬血、木耳可以清肺防霧霾”……近期又一波傳言開始肆虐朋友圈。

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膠原蛋白腸衣謀轉(zhuǎn)型，亟待尋找新增長(zhǎng)點(diǎn)

腸衣在肉類加工中占有重要地位，它是灌腸類產(chǎn)品賴以成形的物質(zhì)，并能在一定時(shí)間內(nèi)維持制品的穩(wěn)定。如今，腸衣被越來(lái)越多地應(yīng)用到肉制品中，尤其是膠原蛋白腸衣。文/姚冰冰

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扶不起的樂(lè)百氏：桶裝水上黑榜瓶裝水基本退出市場(chǎng)

曾與大白兔奶糖、大大卷一樣，作為童年記憶的樂(lè)百氏AD鈣奶，生產(chǎn)公司樂(lè)百氏近年來(lái)卻轉(zhuǎn)做單一型飲用水企業(yè)，在幾經(jīng)轉(zhuǎn)手回到中國(guó)企業(yè)的懷抱后，樂(lè)百氏桶裝水又被查出質(zhì)量問(wèn)題，讓人不禁疑惑，曾經(jīng)的童年記憶這些年怎么了

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供澳冰鮮冷凍禽肉將強(qiáng)化安全監(jiān)管

國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局近日與澳門民政總署在珠海召開供澳食品安全工作磋商會(huì)議，就供澳冰鮮冷凍禽肉安全監(jiān)管等問(wèn)題達(dá)成共識(shí)。

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單品銷售過(guò)億元，一條“臭名昭著”的臭鱖魚如何能香飄餐飲市場(chǎng)？

傳統(tǒng)的臭鱖魚食材，多為小規(guī)模的手工作坊生產(chǎn)，如今工廠化生產(chǎn)的臭鱖魚正將這一產(chǎn)品的市場(chǎng)迅速發(fā)掘了出來(lái)。據(jù)了解，湖北某企業(yè)生產(chǎn)的臭鱖魚僅一個(gè)單品，年銷售額就達(dá)到了1.2億元，而且目前發(fā)展勢(shì)頭迅猛，銷量正快速成長(zhǎng)。文/張晨

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網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管升級(jí)，美團(tuán)外賣永久下線34家問(wèn)題店鋪

近日，官方披露：美團(tuán)外賣34家店鋪將面臨永久下線。

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菜鳥推動(dòng)中國(guó)生鮮冷鏈升級(jí)，進(jìn)口肉類進(jìn)入“冰鮮時(shí)代”

過(guò)去國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者如果想吃進(jìn)口牛肉，只能購(gòu)買冰凍肉。今后，新鮮的進(jìn)口牛肉將借助菜鳥網(wǎng)絡(luò)的生鮮冷鏈能力，快速被送到消費(fèi)者的餐桌上。冰鮮將取代冰凍，成為中國(guó)進(jìn)口肉類冷鏈運(yùn)輸?shù)囊豁?xiàng)新能力。

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邵海先：中餐工業(yè)化離不開精細(xì)化管理

邵海先是一個(gè)經(jīng)歷豐富的人。他做過(guò)廚師，在肉類加工廠工作過(guò)，還做過(guò)凈菜加工，對(duì)肉類、蔬菜類的加工及保鮮技術(shù)感觸很深。轉(zhuǎn)型做了餐飲設(shè)備供應(yīng)商后，他更愿意定位自己是“中餐工業(yè)化的系統(tǒng)服務(wù)商”。劉圣蓉/文

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“顏值”or“內(nèi)涵”，內(nèi)外兼修的凍品才是硬通貨！

這是一個(gè)看臉的時(shí)代。伴隨著對(duì)美的追求日甚，甚至出現(xiàn)了“顏值經(jīng)濟(jì)”這樣一個(gè)新潮的說(shuō)法。近年來(lái)，顏值經(jīng)濟(jì)也蔓延到了速凍食品行業(yè)，彩色湯圓、彩色水餃等高顏值產(chǎn)品越來(lái)越成為潮流，引起業(yè)內(nèi)人士和消費(fèi)者關(guān)注。在消費(fèi)低迷的形勢(shì)下，高顏值速凍食品是否能給行業(yè)注入一針強(qiáng)心劑呢？

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